인천 닭권브이치킨토리처럼 배달·포장 위주 치킨집도 벚꽃나무를 들여 홀에 앉는 손님을 늘릴 수 있나요?

인천 닭권브이치킨토리 300점 — 목재 부스 사이에서 솟아오른 벚꽃나무

배달·포장에만 손님이 몰리는 이유

동네 치킨집은 홀에 특별함이 없으면 손님이 매장에 앉지 않습니다.

• 집에서 먹는 게 편합니다. 매장이 특별하지 않으면 손님은 배달로 시켜 집에서 편하게 먹으려 해, 홀 자리가 비어요.
• 홀에 앉을 이유가 없습니다. 어느 치킨집이나 비슷한 테이블만 있으면 매장에서 먹을 이유가 없어, 포장만 하고 바로 나갑니다.
• 매출이 배달 수수료에 눌립니다. 배달 비중이 커지면 배달앱 수수료로 마진이 줄어드는데, 홀 손님이 늘면 그만큼 남는 장사가 돼요.

벚꽃나무가 홀 손님을 부르는 이유

인천 닭권브이치킨토리는 홀에 앉고 싶은 이유를 벚꽃으로 만들었습니다.

• 앉고 싶은 자리가 생깁니다. 머리 위로 벚꽃이 드리운 부스는 그 자리에서 먹고 싶어지는 자리라, 배달로 시키던 손님도 매장을 찾게 돼요.
• 매장에서 먹는 값이 생깁니다. 집에서는 낼 수 없는 벚꽃 아래 분위기가 매장에만 있으니, 손님이 굳이 나와서 먹을 이유가 만들어집니다.
• 남는 장사가 됩니다. 배달 수수료 없이 홀에서 파는 만큼 마진이 좋아, 홀 손님이 늘수록 매장 매출 구조가 나아져요.

인천 닭권브이치킨토리 300점 실제 시공

인천 닭권브이치킨토리는 목재 부스 좌석 사이에서 벚꽃나무 기둥이 솟아오르고, 가지가 블랙 천장을 따라 사방으로 퍼지도록 시공한 현장이에요.
부스에 앉으면 바로 옆이 나무 기둥이라, 벚나무 아래 앉아 치킨과 맥주를 즐기는 그림이 됩니다.
어두운 천장 덕분에 분홍 꽃이 한층 도드라져, 집에서는 낼 수 없는 화사한 자리가 홀에 생겼어요.
배달로만 시키던 손님도 이런 자리가 있으면 매장에서 먹으려 나오게 되어, 비어 있던 홀이 채워집니다.
진짜 벚꽃은 봄 한철이지만 인조 벚꽃나무는 꽃잎이 지지 않아, 물주기나 꽃 교체 없이 사철 같은 자리를 유지해요.

조화닷컴은 1996년부터 인조조경을 맞춤 제작해 직접 시공해 왔고, 누적 시공 실적은 10,000건 이상이에요.
배달 위주 매장의 홀 손님을 늘리는 매장 조경도 좌석 배치와 천장 구조를 실측해 맞춰 진행합니다.