요즘 손님이 줄어 걱정인 술집인데 신촌 감술선생처럼 천장 벚꽃숲으로 손님을 다시 불러오려면 무엇부터 바꿔야 할까요?

서울 신촌 감술선생 신촌점 — 천장 벚꽃숲으로 바뀐 매장

손님이 줄 때 전체 공사가 부담스러운 이유

매출이 주춤할 때 매장 전체 리모델링부터 떠올리지만, 큰 공사는 위험이 큽니다.

• 공사 기간에 문을 닫아야 합니다. 벽과 바닥을 뜯는 공사는 휴업이 길어져, 손님이 줄어든 가게에는 이중 부담이에요.
• 바뀐 걸 손님이 못 느낍니다. 큰돈을 들여도 바뀐 게 벽지나 바닥이면, 손님 입장에서는 달라진 걸 크게 느끼지 못합니다.
• 회수가 오래 걸립니다. 전면 리모델링 비용은 큰데, 매출이 줄어든 시기에 그 비용을 회수하기까지 시간이 오래 걸려요.

눈에 띄는 변화 하나부터 바꾸는 게 효과적인 이유

감술선생 신촌점의 변화는 천장 벚꽃숲 하나에서 시작됐습니다.

• 변화가 한눈에 보입니다. 천장을 덮은 벚꽃숲은 매장에 들어서는 순간 보이는 변화라, 오랜만에 온 손님도 가게가 달라졌다는 걸 바로 알아요.
• 큰 공사 없이 진행됩니다. 벽과 바닥을 뜯지 않고 천장에 벚꽃 가지를 이어 붙이는 시공이라, 긴 휴업 없이 매장을 바꿀 수 있습니다.
• 소문이 다시 납니다. 벚꽃숲 아래에서 찍힌 사진이 올라가면, 발길이 뜸했던 손님에게도 달라진 가게 소식이 전해져요.

감술선생 신촌점 실제 시공

서울 신촌 요리주점 감술선생 신촌점은 알록달록한 책등 장식과 원목 좌석으로 꾸며진 매장이에요.
시공 전에는 천장이 비어 있어 아늑하긴 해도 눈길을 끄는 장면은 없었지만, 벚꽃숲이 들어서며 매장 인상이 달라졌습니다.
천장을 따라 인조 벚꽃나무 3그루를 배치하고, 핑크빛 벚꽃 가지를 촘촘히 이어 붙여 천장 전체를 벚꽃숲으로 뒤덮었어요.
가지 하나하나를 매장 구조와 좌석 위치에 맞춰 펼쳐, 어느 자리에 앉아도 머리 위로 벚꽃이 드리워지는 느낌이 이어집니다.
따뜻한 조명이 연분홍 꽃잎에 스며들면서, 밋밋하던 매장이 손님이 사진을 남기고 싶어지는 자리로 바뀌었어요.
벽과 바닥을 뜯지 않고 천장만 바꾼 시공이라, 큰 공사나 긴 휴업 없이 매장 분위기를 새로 만들 수 있었습니다.

조화닷컴은 1996년부터 인조조경을 맞춤 제작해 직접 시공해 왔고, 누적 시공 실적은 10,000건 이상이에요.
손님이 줄어 고민인 매장일수록 공사 부담이 적으면서 효과가 큰 지점부터 실측으로 잡아 진행합니다.