직원들이 배달만 시켜 먹고 구내식당을 안 오는데 화성 유도실업처럼 밥 먹으러 오고 싶은 공간으로 바꾸려면 뭐부터 해야 하나요?

화성 유도실업 구내식당 — 나무 아래 자리가 채워진 점심 풍경

구내식당을 외면하는 이유는 공간에도 있어요

이용률이 떨어진 구내식당은 맛 이전에 공간부터 밀리는 경우가 많습니다.

• 바깥 식당과 비교돼요. 요즘 식당과 카페는 공간에 투자하는데, 형광등 아래 급식 홀은 그 비교에서 밀립니다.
• 머물 이유가 없어요. 밥만 먹고 바로 나가게 되는 공간은 점심시간의 쉼이 필요한 직원에게 매력이 없어요.
• 사진 한 장 찍을 데가 없어요. 같이 밥 먹자고 부를 만한 특징이 없으니 배달과 외부 식당으로 흩어집니다.

오고 싶은 공간으로 바꾸는 순서

공간 개선은 이 순서로 진행하면 됩니다.

• 1단계, 홀의 중심을 진단해요. 홀에서 시선이 모이는 자리가 어디인지, 기둥 같은 답답한 구조물이 어디 있는지 실측으로 확인합니다.
• 2단계, 중심 풍경을 세워요. 정자목 같은 큰 나무 한 그루가 홀의 풍경을 바꾸는 가장 빠른 방법입니다. 화성 유도실업은 답답한 기둥 자리를 그 중심으로 썼어요.
• 3단계, 앉고 싶은 자리를 만들어요. 나무 그늘이 드리워지는 범위에 테이블을 배치하면 직원들이 먼저 찾는 자리가 생깁니다.
• 4단계, 관리 부담 없이 유지해요. 인조 소재라 물 주기와 낙엽 청소가 없어, 급식 운영 인력의 일을 늘리지 않고 풍경이 유지돼요.

화성 유도실업 구내식당 실제 시공

경기도 화성 유도실업 구내식당 홀 한가운데에는 넓은 홀을 가로막는 사각 기둥이 서 있었어요.
구조상 없앨 수 없는 기둥을 아예 공간의 주인공으로 바꾸는 설계를 택해, 기둥을 통째로 감싼 높이 3m20의 인조 느티나무를 세웠습니다.
가지가 네 방향으로 퍼지는 사방형 수형에 굴피나무처럼 갈라진 수피, 인조 이끼 포인트와 통나무 말뚝 울타리까지 더해 백 년 수형 정자목 분위기를 완성했어요.
답답하던 기둥이 사라지고 하루아침에 식당 안에 큰 나무가 생겨나면서, 직원들이 나무 그늘 아래 테이블에서 식사하는 풍경이 자연스러워진 현장입니다.