밥때마다 손님이 차는 식당인데 양주 옥정동 낙지맛집 같은 시공은 영업을 쉬지 않고도 가능한가요?

양주 옥정동 낙지맛집 — 홀과 주방은 그대로, 꽃과 나무만 더해졌습니다

식당이 걱정하는 "공사"와 이 시공의 차이

밥집이 시공 앞에서 망설이는 이유를 하나씩 짚어 보면, 이 작업의 성격이 다르다는 게 보입니다.

• 먼지와 냄새가 없습니다. 벽을 갈거나 도장하는 공사가 아니라서 분진과 접착제 냄새가 홀과 주방에 남지 않아요. 음식 파는 공간에서 이게 가장 중요한 차이입니다.
• 주방과 홀 설비를 건드리지 않습니다. 넝쿨은 처마·천장 라인에, 나무는 비어 있는 자리에 얹는 작업이라 테이블 배치와 주방 동선이 그대로예요.
• 작업 시간이 예측됩니다. 만드는 시간은 공장에서 이미 끝났고 현장은 설치만 하므로, 실측 후 "몇 시간짜리 작업인지"가 산정돼 영업시간표에 끼워 넣을 수 있습니다.

식당의 하루에는 시공이 들어갈 틈이 있습니다

밥때마다 손님이 차는 식당이라도 하루를 뜯어보면 빈 시간이 있어요.
점심과 저녁 사이 브레이크타임, 영업 전 오전, 그리고 휴무일까지, 조화닷컴은 실측 때 산정한 작업 시간을 이 틈에 맞춰 배치합니다.
처마 넝쿨처럼 구간이 나뉘는 작업은 하루에 다 못 해도 구간별로 나눠 진행할 수 있어, 매장이 통째로 멈출 일이 없어요.
정확한 소요 시간은 규모에 따라 달라 실측 후에 알려드립니다. 영업시간표를 상담 때 공유해 주시면 그 표를 기준으로 일정을 짜요.

양주 옥정동 낙지맛집 실제 시공

양주 옥정동 낙지맛집은 한옥풍 인테리어로 영업하던 식당입니다.
이 매장의 처마 라인에 부겐베리아 행잉 넝쿨을 걸고, 안쪽에 대형 인조 느티나무를 세웠어요.
넝쿨은 공장에서 꽃과 잎을 구성해 온 것을 처마에 고정하는 작업이었고, 느티나무도 완성된 나무를 세우는 설치였습니다. 벽지 한 장 뜯지 않았고 주방은 작업과 무관하게 돌아갈 수 있는 구조였어요.
시공 전 사진의 매장과 시공 후 매장을 비교하면 인테리어 공사 수준의 변화가 보이지만, 실제 매장이 감당한 건 설치 시간뿐입니다.
"공사하면 며칠 문 닫아야 하는 것 아니냐"는 걱정으로 미뤄 왔다면, 이 시공은 그 걱정의 대상이 아니에요.

조화닷컴은 1996년부터 인조조경을 맞춤 제작하고 직접 시공해 왔고, 누적 시공 실적은 10,000건 이상입니다.
상담부터 시공까지 조화닷컴 대표 이영권이 직접 진행해 일정 협의가 한 창구에서 끝나요.