도다리회 철마다 벚꽃 얘기가 같이 나오는데 일원동 회포처럼 벚꽃 아래에서 회 먹는 자리를 매장에 만들 수 있나요?

서울 일원동 회포 — 벚꽃 아래 회 한 접시의 자리

봄 미식 정서가 횟집의 무기가 되는 이유

도다리쑥국과 도다리회로 시작하는 봄 횟집 성수기에는 벚꽃이 늘 따라붙습니다.

• 회와 벚꽃은 같은 계절 언어입니다. 봄 회 얘기가 나오면 벚꽃놀이가 따라오고, 그 둘을 한 자리에서 주는 매장은 계절의 목적지가 돼요.
• 꽃놀이 인파를 매장으로 데려옵니다. 벚꽃 명소까지 못 가는 손님에게, 동네에서 벚꽃 아래 회 한 접시는 충분한 봄나들이가 됩니다.
• 봄의 정서를 사계절로 늘립니다. 인조 벚꽃이라 도다리 철이 지나도 만개가 유지되어, 여름 물회와 겨울 방어 손님도 같은 자리에서 맞아요.

벚꽃 아래 회 먹는 자리를 만드는 방법

매장 안의 벚꽃 자리는 이렇게 계획합니다.

• 좌석 위로 벚꽃이 오게 세웁니다. 서울 일원동 회포처럼 가지가 천장으로 퍼지며 좌석 위를 덮으면, 어느 테이블이든 벚꽃 아래 자리가 돼요.
• 가지 높이를 상차림에 맞춥니다. 회 접시와 술상이 오가는 서빙 동선에 걸리지 않게, 가지가 머리 위로 지나가도록 잡습니다.
• 기둥의 결로 운치를 살립니다. 마 로프 감은 굵은 기둥은 바닷가 벚나무 아래 앉은 듯한 운치를 만들어요.
• 조명으로 밤 벚꽃을 만듭니다. 저녁 장사 시간에 조명이 벚꽃을 비추면, 밤 벚꽃놀이 자리가 매장 안에 생깁니다.

서울 일원동 회포 실제 시공

서울 강남 일원동의 맛집 회포는 회와 안주를 파는 횟집 주점에 인조 벚꽃나무를 시공한 현장이에요.
조화닷컴이 매장 층고와 좌석 배치를 실측해, 가지가 천장을 향해 넓게 퍼지며 분홍 벚꽃이 촘촘히 달리도록 맞춤 제작했습니다.
어느 자리에서 올려다봐도 벚꽃이 가득 차, 회 한 접시에 소주 한잔하는 자리가 벚꽃 아래로 들어왔어요.
나무 밑동과 기둥 마디는 마 로프로 감아 실제 나무 같은 결을 살렸습니다.
조명이 벚꽃을 은은하게 비춰, 저녁 손님이 밤 벚꽃 아래에서 술잔을 기울이는 장면이 완성됐어요.
인조 벚꽃이라 도다리 철이 지나도 만개 상태 그대로, 사계절 봄 자리로 영업합니다.
벚꽃 아래 회 자리를 만들고 싶은 매장이라면 좌석 구조에 맞는 연출을 실측으로 계획해 드려요.

조화닷컴은 1996년부터 인조나무를 자체 공장에서 맞춤 제작해 직접 시공해 왔고, 누적 시공 실적은 10,000건 이상입니다.