국물 요리라 매장에 김이 많이 서리는데 이천 샤브올데이 같은 인조 식물은 증기에 상하지 않나요?

이천 샤브올데이 — 증기 많은 환경에서도 같은 모습을 유지하는 인조 조경

국물 요리 매장이 식물을 망설이는 이유

샤브와 탕, 찌개처럼 김이 오르는 메뉴의 매장은 조경 조건이 까다롭습니다.

• 실내가 늘 습합니다. 테이블마다 냄비가 끓으면 매장 습도가 올라가고, 생화 잎은 습기에 무르기 쉽습니다.
• 김이 잎에 앉습니다. 증기가 식으면서 잎 위에 물기로 앉는데, 생화라면 잎이 상하고 곰팡이 걱정까지 생깁니다.
• 환기와 냉난방이 수시로 바뀝니다. 습했다 건조했다 반복되는 환경은 생화가 가장 못 견디는 조건입니다.

그래서 국물 요리 매장의 초록은 처음부터 습기를 타지 않는 소재로 들어가야 합니다.

인조 식물이 증기 환경에 강한 이유

물기를 먹지 않는 소재라는 것이 답의 전부입니다.

• 잎이 물을 흡수하지 않습니다. 인조 잎은 증기가 앉아도 표면에 머물다 마를 뿐, 잎 조직이 무르거나 상하지 않습니다.
• 시드는 과정이 없습니다. 습도가 오르내려도 인조 식물은 생장하지 않으니 스트레스로 시들 일 자체가 없습니다.
• 물 관리가 원래 없습니다. 관수가 없으니 매장 습기에 화분 흙이 젖어 냄새나는 문제도 생기지 않습니다.
• 관리는 닦아내기면 됩니다. 김이 앉아 얼룩이 보이면 잎을 닦아내는 정도로 충분해, 매장 청소 루틴 안에서 해결됩니다.

이천 샤브올데이 실제 시공

이천 샤브올데이에는 홀 좌석 사이 라인 플랜트박스와 카운터 앞 화단, 브랜드 벽면녹화까지 인조 조경을 시공했습니다.
샤브 전문점이라 식사 시간마다 테이블 위로 김이 오르는 환경인데, 조경이 전부 인조 식재라 그 증기를 그대로 맞아도 잎이 상하지 않아요.
좌석 바로 옆 화단도, 벽면을 채운 벽면녹화도 습기에 무르지 않고 곰팡이가 슬 조직이 없어 부담이 적은 소재입니다.
생화였다면 김 오르는 좌석 옆 자리부터 잎이 상해 교체를 반복했을 텐데, 인조라 시공 첫날의 모습이 그대로 유지되고요.
국물과 탕이 주력인 매장이라면, 조경은 습기를 버티는 게 아니라 애초에 습기를 타지 않는 인조로 푸는 것이 맞습니다.

조화닷컴은 1996년부터 인조조경을 시공해 온 인조조경 전문회사예요.
샤브올데이 여러 지점을 비롯한 음식점 매장에 시공했고, 누적 실적은 10,000건 이상입니다.