베이커리 카페 창업을 준비 중인데 남양주 더377 같은 정원 콘셉트가 손님을 끌어오는 데 효과가 있을까요?

남양주 더377 베이커리 카페 — 좌석이 아니라 정원의 장면을 파는 홀이 됐습니다

대형 카페의 상품은 공간의 장면입니다

동네 상권의 테이크아웃 카페와 달리, 교외 대형 카페의 손님은 일부러 차를 타고 옵니다.
그 발걸음을 만드는 것은 메뉴판이 아니라 "거기 가면 이런 공간이 있다"는 장면이에요. 방문객이 사진을 찍고, 그 사진이 다음 손님의 방문 이유가 되는 순환이 대형 카페 영업의 구조입니다.
정원 콘셉트는 이 구조에 맞는 선택지예요. 나무와 꽃은 계절과 유행을 크게 타지 않는 배경이고, 온실형 건물이라면 실내에서 정원을 누린다는 역설 자체가 장면이 됩니다. 남양주 더377 베이커리 카페는 시공 전에 좌석과 골격만 있는 홀이었는데, 그 상태로는 넓다는 것 말고는 기억에 남길 장면이 없었어요.

콘셉트는 브랜드의 얼굴까지 만들어야 완성됩니다

정원 콘셉트가 손님을 부르려면 사진에 상호가 함께 찍혀야 합니다.
남양주 더377 베이커리 카페는 "THE 377" 간판이 붙은 벽돌 벽을 나무들이 감싸고, 그 아래를 진짜 자연석으로 두른 화단이 받치도록 연출했어요. 손님이 이 벽 앞에서 사진을 찍으면 정원의 장면과 상호가 한 프레임에 담깁니다. 그 사진이 밖으로 퍼질 때마다 매장 이름이 함께 다니는 구조예요.
홀 안쪽도 마찬가지입니다. 분홍 부겐베리아 넝쿨, 중앙의 대형 나무, 창가의 관엽 화단이 구역마다 다른 장면을 만들어, 한 번 방문에 여러 장의 사진이 나오게 했어요. 장면이 많은 매장일수록 손님이 머무는 시간과 공유할 거리가 늘어납니다.

남양주 더377 베이커리 카페 실제 시공

남양주 더377 베이커리 카페는 유리 지붕과 벽돌 벽의 온실형 대형 홀입니다.
조화닷컴은 이 홀에 느티나무와 베롱나무 계열의 대형 인조나무, 부겐베리아와 아이비 넝쿨, 측백과 팜과 몬스테라 관엽까지 일곱 가지가 넘는 식재를 층층이 배치해 정원 콘셉트를 완성했어요. 입구의 자연석 화단이 첫인상을 만들고, 홀에 들어서면 꽃 넝쿨과 나무가 구역마다 다른 장면을 이어 갑니다.
창업 관점에서 눈여겨볼 점은 유지 구조예요. 전부 인조 식재라 정원사 없이 먼지 관리만으로 개업 날의 상태가 유지되고, 계절이 바뀌어도 꽃이 지지 않아 비수기의 장면 공백이 없습니다. 살아 있는 정원을 운영할 인력과 비용 없이 정원 콘셉트의 효과를 가져가는 방식이에요.
조화닷컴은 1996년부터 인조조경을 맞춤 제작하고 직접 시공해 왔고, 누적 시공 실적은 10,000건 이상입니다.